Sóska-, spenót-, mángoldfőzelék

• 1 marék sóskalevél
• 1 marék spenótlevél
• 1 marék mángoldlevél
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 dkg vaj
• 1 pohár tejföl (2,5 dl)
• 2 ek liszt
• víz
• só

Elkészítés:

A spenót-, a sóska- és a mángoldleveleket jól megmossuk, a keményebb szárakat kivágjuk. A megtisztított zöldséget felcsíkozzuk, és egy gerezd fokhagymát felaprítunk. Egy serpenyőben a fokhagymát a vajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk elsőként a mángoldot. Rövid dinsztelés után hozzáadjuk a spenótot és a sóskát is, majd egy picit megsózzuk.

Egy bögrében a zsíros tejfölt kikeverjük egy kevés vízzel és a liszttel habarásnak, majd egy szűrön keresztül hozzáöntjük a párolódó levelekhez. Gyakori kavargatás mellett pár percig főzzük, és ha még szükséges, adunk hozzá sót.

Tökéletes lehet sült karajhoz, egyben sült húsokhoz vagy egy jó csirkecombhoz is!  

Ajánljuk még:

6 egészségügyi tévhit, amitől jó lenne megszabadulni

Tepsis töltött káposzta

Filléres főzés és hústalan napok, avagy ízletes hadi ételek

Egzotikus téli gyógynövények, amik fűszerként is megállják a helyüket

„Nem csak gyógy-, de fűszer is!” – mondják még ma is sokszor azokra a növényekre, melyeket a gyógyászatban és a konyhában egyaránt felhasználhatunk. Az, hogy ezeket gyógyászati vagy kulináris célra vetjük be, csupán döntés kérdése, szerencsés esetben azonban a két cél egyszerre érvényesülhet! Annak ellenére, hogy a hagyományos ünnepi asztalon a régiségben – érthető okokból – elsősorban a saját környezetünkben is megtalálható növények kaptak helyet, most néhány távoli vidékeken honos fűszert listáztunk.